叶酸的成分是什么及含叶酸的食物

叶酸的另一个名字也叫维生素B9，所以叶酸的主要成分实际上是一种水溶性维生素，最初发现叶酸是从菠菜叶中提取的。因此，叶酸也可以被认为是一种维生素，另外，由于该种维生素最初是米切尔从菠菜叶中提取出来的，所以称之为叶酸。

含有叶酸的食物如下：

1.水果：橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、酸枣、石榴、葡萄、猕猴桃、梨、胡桃、苹果等。

2.蔬菜：莴苣、菠菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、青菜、扁豆、豆荚、西红柿、胡萝卜、南瓜、蘑菇等。

3.豆类：黄豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、松子等。

4.动物：动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类，如猪肝、牛肉、羊肉、鸡肉、蛋黄等。

5.谷物：全麦面粉、大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等。

6.含量丰富叶酸的：内脏、蛋、鱼以及梨、蚕豆、甜菜、菠菜、菜花、芹菜、莴苣、柑橘、坚果类和大豆类食品。

需要注意的是，由于叶酸暴露在光线下，热量不稳定，容易失去活性，所以人体真正能从食物中获得的叶酸并不多妇等特殊人群需要依靠叶酸保健品为人体提供足够的叶酸含量。叶酸作为细胞生长繁殖必不可少的维生素之一，缺乏叶酸会影响正常的生理活动。一般来说，育龄妇女需要每天补充叶酸0.4毫克，直到整个怀孕期间，而普通人每天从食物中获得的叶酸基本上可以维持人体的需求。